Almacenar Huevos fértiles

Almacenamiento de los huevos fértiles

Los huevos fértiles deben estar limpios y secos y almacenarse a una temperatura de entre 12 y 15ºC y con una humedad relativa del 65%, con el extremo pequeño hacia abajo.

Los huevos deben girarse 90 grados al menos una o dos veces al día. La incubabilidad óptima se consigue en huevos frescos de menos de 10 días, pero se puede obtener una incubabilidad razonable en huevos de hasta 14 días de edad. Los huevos fértiles deben mantener un peso relativamente constante con una mínima pérdida de peso durante el almacenamiento. Las temperaturas superiores a 25°C pueden iniciar la replicación celular de la célula germinal en la yema del huevo fértil y aumentarán la mortalidad embrionaria y reducirán la incubabilidad. Las temperaturas inferiores a 10°C pueden inactivar la célula germinal.

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